El Jamón Duroc 24 de Alfonso Sáez procede de cerdos 100% raza Duroc, una raza reconocida por su elevado contenido de grasa intramuscular y subcutánea, lo que aporta una mayor jugosidad y un sabor más intenso. Se trata de un jamón de alta curación, con un proceso de maduración de al menos 24 meses.

Elige la forma que mejor se adapte a ti para disfrutar de tu jamón 100% Duroc. Está disponible tanto en pieza entera para cortar al gusto como deshuesado en una sola pieza. Se presenta envasado al vacío y posteriormente enmallado en nuestro secadero. El peso de la pieza entera oscila entre 8 y 8,5 kilos, mientras que una vez deshuesada alcanza aproximadamente los 5,2 kilos. Para preservar toda su calidad, el producto se envía en una caja de cartón que garantiza un transporte seguro.

Este jamón se elabora a partir de una excelente materia prima procedente de cerdos certificados 100% Duroc, garantizando que tanto la línea paterna como la materna pertenecen a esta raza. El proceso de salado y curación sigue los métodos tradicionales en uno de los secaderos más antiguos de la comarca de Gúdar-Javalambre, situado en Mora de Rubielos, a más de 1.000 metros de altitud. Estas condiciones favorecen el desarrollo de un aroma y un sabor únicos. Elaborado con las mejores piezas de cerdo, el resultado es un producto natural que destaca por su intenso aroma, su sabor equilibrado y su característico color, que va del rosa al rojo oscuro en la parte magra, acompañado de una grasa de intenso sabor.

El Jamón Duroc de Alfonso Sáez posee un perfil nutricional adecuado para cualquier dieta equilibrada, gracias a su contenido en proteínas de alto valor biológico, ácido oleico y grasas monoinsaturadas. Para apreciar todas sus cualidades, se recomienda cortarlo preferentemente a cuchillo y servirlo en lonchas finas a una temperatura aproximada de 21 ºC. Además, combina perfectamente con quesos, conservas, vinos y aceites, convirtiéndose en una excelente opción para todo tipo de ocasiones.

Para mantener todas sus propiedades, se aconseja conservar el producto en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. Una vez abierto, se recomienda consumirlo en un plazo aproximado de un mes.