El Jamón Duroc 24 de Alfonso Sáez procede de cerdos de raza 100% Duroc, conocidos por su elevada infiltración de grasa intramuscular y subcutánea, una característica que aporta una mayor jugosidad y un sabor más intenso. Se trata de un jamón de larga curación, con un periodo mínimo de maduración de 24 meses.

Escoge la opción que mejor se adapte a tus preferencias para disfrutar de tu jamón 100% Duroc. Está disponible tanto en pieza entera para cortar al momento como deshuesado en una sola pieza. Se presenta envasado al vacío y protegido con malla en nuestro secadero. La pieza entera tiene un peso aproximado de entre 8 y 8,5 kg, mientras que deshuesada alcanza alrededor de 5,2 kg. Para garantizar la máxima protección durante el transporte, se envía en una caja de cartón resistente.

Este jamón se obtiene a partir de una materia prima excepcional procedente de cerdos certificados 100% Duroc, asegurando la pureza de la raza tanto por línea paterna como materna. El proceso de salazón y curación se desarrolla siguiendo la tradición artesanal en uno de los secaderos más antiguos de la comarca de Gúdar-Javalambre, situado en Mora de Rubielos, a más de 1.000 metros de altitud. Estas condiciones naturales permiten obtener un jamón con un aroma característico, un sabor profundo y una coloración que varía del rosa al rojo oscuro en la parte magra, acompañada de una grasa sabrosa y equilibrada.

El Jamón Duroc de Alfonso Sáez destaca por su aporte de proteínas de alto valor biológico, ácido oleico y grasas monoinsaturadas, componentes que forman parte de una alimentación equilibrada. Para disfrutar plenamente de todas sus cualidades, se recomienda cortarlo a cuchillo en lonchas finas y servirlo a una temperatura aproximada de 21 ºC. Su sabor y textura lo convierten en el acompañamiento ideal para quesos, conservas, vinos y aceites.

Se recomienda conservar el producto en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. Una vez abierto, es aconsejable consumirlo en un plazo aproximado de un mes para mantener intactas todas sus propiedades.