Es un turrón hecho con almendra, azúcar, miel y huevo en mayor parte. El ingrediente base es la almendra marcona. Puede ser refinado o granulado.

Es el turrón blando de toda la vida, pero protegido por la Denominación de Origen Jijona - Alicante y además, con Indicación Geográfica Protegida por la Unión Europea. 

Turrón de Jijona Artesano auténtico y original en barra de 300 gramos. Producción Limitada con fórmula propia.

Calidad Suprema Mejorada, con el 70% de almendra.

Es también conocido como turrón blando, pero lo llamamos de Jijona porque lleva los sellos de calidad de Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen.

Su elaboración sigue un proceso muy tedioso a través de máquinas especialmente diseñadas, como son las mecánicas, donde se mezcla la clara de huevo con las almendras y la miel, y también los boixets, unos morteros grandes y calientes donde la masa resultante, después de pasar por el molino, coge su textura que lo hacen especial e inconfundible.