Una de nuestras especialidades que más fama nos ha dado. Los Pasteles de Yema están hechos de mazapán relleno de Yema, todo envuelto en azúcar fino y espolvoreado uno a uno a mano por "les dones" (mujeres trabajadoras) de la fábrica. 

Están envueltos a mano uno a uno por manos especialistas que llevan toda la vida, todas las campañas de turrón, con esta tarea. Su envoltorio dorado es un motivo típico navideño y no ha cambiado en décadas. Pero el papel o color se puede cambiar si así se desea.

Se sirven en cajitas de plástico (blister visible) de 500 gramos. Su papel de envoltura suele ser rojo o bien dorado.

Ingredientes:

Azúcar, yema de huevo, almendra, agua, jarabe de glucosa, clara de huevo en polvo, conservador (E-200), estabilizante (E-466), acidulante (E-330), antiaglomerante (E-551) y almidón de maíz. (Puede contener trazas de leche y derivados).