La Paleta de Bellota Ibérica 50 % Raza Ibérica es una pieza de gran calidad, elaborada a partir de cerdos procedentes de madre ibérica pura y padre Duroc, criados en libertad en la dehesa y alimentados con bellotas y pastos naturales durante la montanera. Esta alimentación tradicional favorece la infiltración de grasa en la carne, aportando una textura jugosa y un sabor profundo y equilibrado.

Identificada con el precinto rojo de la Norma de Calidad del Ibérico (RD 4/2014), garantiza su condición de auténtica paleta de bellota ibérica. Además, cuenta con la certificación de CALICER (PI/0166/05), que avala el cumplimiento de los requisitos de calidad y trazabilidad.

Su curación pausada en bodegas naturales permite desarrollar aromas intensos y una textura excepcional. Al corte presenta un atractivo color rosado intenso y un característico veteado de grasa infiltrada que aporta jugosidad y un sabor persistente en boca.

• Paleta de bellota ibérica 50 % raza ibérica.
• Precinto rojo según RD 4/2014.
• Madre ibérica pura y padre Duroc.
• Alimentación a base de bellota y pastos naturales.
• Criada en libertad durante la montanera.
• Certificación CALICER PI/0166/05.
• Curación mínima de 365 días.
• Pieza entera con hueso y pezuña.
• Peso aproximado entre 4,5 y 5,5 kg.
• Sin gluten y sin lactosa.

Denominación: Paleta de Bellota Ibérica 50 % Raza Ibérica
Precinto: Rojo (RD 4/2014)
Raza: 50 % ibérica (madre ibérica pura y padre Duroc)
Alimentación: Bellota y pastos naturales en montanera
Certificación: CALICER PI/0166/05
Origen: Salamanca (España)
Curación: Mínimo 365 días según RD 4/2014
Formato: Pieza entera con hueso y pezuña (4,5-5,5 kg)
Conservación: Lugar fresco y seco
Alérgenos: Sin gluten y sin lactosa
Registro sanitario: ES 10.04781/SA UE
Fabricante: Moisés Alonso Martín S.L.
Distribuidor: Ibéricos a Domicilio Gourmet