Café Ruanda Ikawa

Ruanda es conocido como el país de las mil colinas, cuenta con un clima y una topografía idónea para cultivar café de muy buena calidad. Después del genocidio de 1990, la población encontró esperanza de futuro en las plantaciones de café. Gracias a organizaciones de desarrollo extranjeras, la ayuda llegó a Ruanda para apoyar la producción de café como conductor de la economía.

El gobierno pronto comprendió que no podían competir en cuanto a cantidad de producción, pero sí podían hacerlo en calidad. Han invertido mucho tiempo, energía y recursos en desarrollar una red de beneficios húmedos comunes, donde se procesan los microlotes de las fincas en las diferentes zonas. Esta decisión política ha dado sus frutos, ya que Ruanda ha ganado muy buena reputación en la escena internacional del café de especialidad. La región de Nyamasheke ocupa el primer lugar como región cafetera del país.

Ikawa, en una de las lenguas que se hablan en Ruanda, el Kinyarwanda, significa eso, café.

Este café ha sido cultivado por un grupo de pequeños productores de café de especialidad, que aprovecha la economía colaborativa para hacer llegar sus productos directamente a los tostadores. Se enfocan en la calidad de la taza, la sustentabilidad ambiental y económica y la transparencia en la cadena de suministro. Esto es posible gracias a que trabajan como un equipo sin intermediarios con los tostadores, desde la finca.

Su meta establecida es la producción de café sostenible y microlotes de alta calidad junto a precios justos para los caficultores que mejoren su calidad de vida y la de sus familias.

La región cafetera de Nyamasheke tiene 7 distritos cafeteros donde viven casi 400mil habitantes donde se cultivan más de 5mil hectáreas de café de variedad arábica con los siguiente varietales: Bourbon Rojo, Catuaí y Caturra, Nyamasheke.

Este café es ideal para preparaciones de filtro, cold brew y espresso.