Variedad: 100% Mencía
D.O.: Bierzo
Grado: 13.5% vol.

Es un vino tinto de Mencía muy diferenciado, presenta una cereza intensa, aromas de finas frutas silvestres, con algunos matices con herbáceos y balsámicos, y un paso fresco, amplio, equilibrado y persistente, es un vino para disfrutar.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Viñedo: Saturno de 20% de inclinación, cara sur. Altitud 560 mts.
Edad: 1904.
Suelo: Calizo.
Cosecha: 2021
Vinificación: Fermentación alcohólica y maloláctica en troncocónicos de madera abiertos.
Envejecimiento: 5 meses en troncocónicos de madera abiertos.

Maridaje:

• Platos de carne: Un buen corte de carne de cerdo, como lomo o solomillo, preparado a la parrilla o en salsa.
• Platos de caza: como el ciervo o el jabalí en guisos o estofados.
• Platos de quesos: Los quesos suaves y cremosos, como el queso brie,
• Platos de pasta: Una pasta con salsa de tomate y carne de res o cerdo, o una lasaña de carne.
• Platos de embutidos: Los embutidos ibéricos, como el jamón serrano o chorizo.

Presentación: Botella de 750 ml.

Consumo: Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.