Valle del Recunco vino tinto de Mencía 2022

Añada: 2022
Situación: Villalibre de la Jurisdicción, El Bierzo.
Variedad: 100% Mencía
Certificación: DO Bierzo.
Alcohol: 13%

Cata:
Color: rosa violáceo con ribetes púrpura de capa media limpia.
Nariz: limpio, complejo y con intensidad alta frutos rojos y del bosque, balsámico y muy sutil. Notas de crianza bien integradas.
Boca: amable y sabrosa con un volumen medio con un tanino domado bien integrado y una acidez muy equilibrada. Vino fresco fluido con un gran retrogusto largo donde persiste la fruta roja pero se denotan ya toques de fruta negra, cacao sutil y limpio.

Viñedo: en vaso plantado en 1920 en el municipio de Villalibre de la Jurisdicción. Viña con una gran pendiente hasta el 40 % con orientación norte y una altitud de 550 metros.
Edad de las cepas: Viña planta en 1920
Clima: Continental con influencia Atlántica.
Datos de elaboración: La uva se vendimia el 8 de septiembre en cajas de 15 kg, con un rendimiento inferior a 4000kg/ha.
Maceración prefermentativa en frío durante 48 h y fermentación alcohólica con levaduras indígenas durante 12 días. No se utilizan bombas durante la fermentación, con bazuqueo manual. Fermentación maloláctica en depósito y posterior crianza en barricas de roble francés de 225 litros durante un periodo mínimo de 12 meses.
Suelos: Suelo arcilloso y franco arenoso.

Propuesta Maridaje: Perfecto para platos de carnes como cordero y cerdo. Potajes y guisos.

Presentación: Botella de 75 cl.

Consumo: Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.