Variedad: Godello 100%.

D.O.:Bierzo

Tipo: Espumoso Extra Brut Reserva.

Añada: 2021

Grado: 12,5% vol.

En nariz se presenta fresco y complejo con sutiles notas de flores blancas y cítricos, envueltas por los aromas de bollería y frutos secos procedentes del contacto con las lías. En boca presenta una burbuja fina y delicada, carácter refrescante, con acidez equilibrada y final persistente.

Viñedos: Plantas de Godello de 20 a 40 años de edad.

Edad: Viñas de hasta 55 años.

Clima: Continental con influencia atlántica.

Suelo: Mezcla de elementos finos, cuarcitas y pizarras.

Elaboración: Ha sido sometido a una crianza en rima de 22 meses y posterior degüelle, obteniendo un espumoso elegante, con burbuja muy fina.

Crianza: 22 meses en rima.

Maridaje: Ostras frescas, Ensalada de langostinos, Sashimi de salmón, Tartar de atún con aguacate y vinagreta cítrica, Paella de mariscos con un caldo ligero y un toque de azafrán, Pollo asado con patatas y una salsa de limón y hierbas frescas, Quesos suaves como el brie o el camembert acompañados de frutas frescas.

Formato: Botella de 75 cl.

Consumo: Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.