Uvas: Caíño longo, Brancellao, Sousón, Mencía

Tipo: Tinto

D.O. : Ribeiro (Galicia)

Añada: 2021

Grado: 13% vol.

En nariz es fresco y de buena intensidad aromática. Dominan los frutos rojos silvestres y frutas del bosque, guindas, frambuesas, moras sobre ligeros aromas de cacao, suaves torrefactos y frutos secos tostados que anuncian su paso por barrica.

Viñedo: La conducción de las plantas es en espaldera con filas orientadas de norte a sur para optimizar la exposición al sol. Cuñas es una pequeña aldea del valle del Avia, situada a unos 140 m. sobre el nivel del mar, con orientación sur-oeste.

Suelos: Sus suelos son de origen granítico, pobres en materia orgánica.

Clima: Atlántico.

Elaboración y crianza: Caíño, Brancellao y Sousón tienen una crianza de 8 meses en barricas de 225 L. usadas. La Mencía en INOX. Finalmente se ensambla antes de su embotellado.

Formato: Botella de 75 cl.

Maridaje: Asado de cordero, Risotto de setas, Quesos curados como el manchego, Empanada de carne.

Consumo: Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.