Variedad: Godello 100%

D.O.: Bierzo

Tipo: Blanco de guarda.

Añada: 2020

Grado: 13% vol.

Aromas a fruta madura, un toque meloso, en el paladar es frutal, delicioso y con cuerpo y con finura gracias a su fresca acidez.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Viñedo: De parcelas de Sancedo y de Arganza. Altitud 600 mt.

Edad: 1910

Suelo: Pizarra y cuarcita.

Clima: Continental con cierta influencia atlántica.

Elaboración: Maceración pelicular durante 36 horas, desfangado y fermentación durante 5 meses en barricas de 300 lt. fermentación espontánea y battonages durante la fermentación y cuando ésta acaba.

Envejecimiento: Un año en Inox. sobre lías.

Maridaje: Un plato de vieiras salteadas con mantequilla y una salsa de cítricos – Una ensalada de aguacate, pomelo y langostinos – Un plato de arroz cremoso con trufa blanca y hongos – Pastel de hojaldre de cerdo y especias.

Formato: Botella de 75 cl.

Consumo: Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.