La ventresca es la parte más suave y tierna del bonito del norte. Situada en la parte inferior del pescado, la ventresca destaca por su gran sabor y jugosidad. Además es beneficiosa para disminuir los niveles de colesterol, dado que tiene un contenido en Omega 3 siete veces superior al lomo del bonito del norte.

Por ser la parte más delicada del bonito, la ventresca se limpia y empaca manualmente por manos expertas, lo que permite ofrecer finos filetes de ventresca de Bonito totalmente limpios y enteros.

El Bonito del Norte es la especie mejor valorada de la familia de los túnidos, destacando por su tono blanco, exquisito sabor y suave textura. En Arroyabe seleccionamos Bonito del Norte de la mejor calidad, capturado en el mar cantábrico siguiendo métodos tradicionales. Esto unido a aceite de oliva de calidad, nos permite ofrecer conservas de Ventresca de Bonito del Norte de gran sabor e inmejorable textura.

Ingredientes: Bonito del norte (Thunnus Alalunga), aceite de oliva y sal.