La miel de mielada es una miel de color ámbar muy oscuro.

Tiene un aroma claramente malteado, muy intenso y persistente, floral.

Su gusto es dulce y contiene algún componente claramente salado. La sensación que produce en la boca es el aumento del aroma malteado, en intensidad y persistencia.

Según el Real Decreto 1049/2003, de 1 de agosto, por el que se aprueba la Norma de calidad relativa a la miel la miel de mielada es la miel que procede en su mayor parte de excreciones de insectos chupadores de plantas (hemípteros) presentes en las partes vivas de las plantas o de secreciones de las partes vivas de las plantas.

La zona de producción de este tipo de miel es en piso montano de macizos de toda la península, aunque más en la zona Oeste.

La época de producción de dicha miel es a final de verano y/u otoño.

Origen: España.

Envase: tarro de cristal.