VARIEDAD: 100% Tempranillo
BOTELLAS: 1.000
VIÑEDOS: D.O.Ca.Rioja, Rioja Alta, Valle del Najerilla (España).
Altitud: 700 metros
Edad de la Viña: Entre 80 y 100 años
ELABORACIÓN: Vendimia manual en cajas durante la primera semana de octubre. De estos viñedos se obtienen 3500 kg por hectárea. Vinificación. Fermentación en barrica de 500 litros rotativa de roble francés. Crianza roble francés en barrica de 225 litros Entre 10-11 meses
COMPOSICIÓN Alcohol: 14 % vol. ph: 3.76 Acidez total: 5,5 g/l TH₂
Acidez volátil: 0.4 g/l AcH Sulfuroso total: 32 mg/l Azúcares residuales1,3g/l
CATA: Rojo intenso, matices morados, rubí intenso y muy brillante. Frutas muy maduras, ciruela, cerezo, mucha presencia de frutas rojas, frambuesa, arándanos, cereza y toques vegetales de regaliz y pimiento. Fresco. Excelente equilibrio entre la acidez, la graduación y la abundancia de
taninos. Es elegante y fino, complejo, y aterciopelado redondo y muy fácil de beber. Vino elegante con buena carga frutal, muy sutil. Se aconseja su servicio a 12º-15º
MARIDAJE: Adecuado para platos muy estructurados, especiados y aromatizado. Perfecto para carnes, asadas o a la parrilla, pescado a la brasa