Horola Garnacha 2015

VARIEDAD: 100 % Garnacha
BOTELLAS: 2.500
VIÑEDOS: D.O.Ca.Rioja, Rioja Alta, Valle del Najerilla (España).
Altitud: Entre 600 y 700 metros.
Edad de la Viña: Entre 40 y 100 años.
ELABORACIÓN: Vendimia manual en cajas durante la primera semana del mes de octubre. De estos viñedos se obtienen 4000 kg por hectárea. Vinificación Fermentación y crianza en barrica de 500 litros de roble francés.
Entre 10-11 meses de crianza.
COMPOSICIÓN: Alcohol: 14.5 % vol. ph: 3.35 Acidez total: 5,7 g/l TH₂
Acidez volátil: 0.66 g/l AcH Sulfuroso total: 36 mg/l Azúcares residuales: 2,0 g/l
CATA: Cereza picota intenso con ribete violáceo e intensa capa. Lágrima densa y abundante. A copa parada buen desarrollo de frutas negras y maduras, y un trasfondo de fruta roja.
Lo complementa algún aroma vegetal que recuerda al heno. En boca resulta muy potente y con carácter, la variedad se expresa rotundamente. Gran viveza y mucha redondez al final de boca. Se aconseja su servicio a 16º-18º
MARIDAJE: Adecuado para platos muy estructurados, embutidos y quesos muy curados, Todo tipo de carnes rojas y caza.