Abadal Picapoll se confecciona en su totalidad con la variedad prácticamente extinta del Picapoll Blanco (100%), una cepa que Bodegas Abadal se ha empeñado en recuperar debido a su origen local en Pla del Bages. Las uvas se cosechan de viñedos históricos que se asientan en suelos ricos en arcilla y caliza.

El clima que prevalece en la región es de carácter mediterráneo con matices continentales, caracterizándose por una escasa pluviosidad y un marcado contraste térmico entre el día y la noche.

En el proceso de confección del vino, se lleva a cabo una fermentación tradicional a temperaturas bajas. Tras ello, y después de una maceración con las pieles de las uvas, el vino descansa durante tres meses junto a sus lías en depósitos de acero inoxidable.