Caja de 6 botellas de 75 cl.

• Denominación de origen: DOP Bullas.

• Variedades: 100% Monastrell de cepas de 30 años. Parcela de la familia situada a más de 800 m sobre el nivel del mar en el Valle del Aceniche.

• Suelos: suelo arcilloso-calizo, con predominio de arcilla y abundante canto rodado.

• Climatología del año: invierno frío, con precipitaciones medias, algunas en forma de nieve. Primavera con temperaturas templadas y pluviometría escasa. Verano cálido y seco, con importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche.

• Vendimia: vendimia a mano en cajas de 15 kg y selección en campo y bodega.

• Historia de su elaboración: maceración en frío durante 48 horas y fermenta lentamente de manera natural, con las propias levaduras presentes en la piel de la uva. Descube y prensado a las dos semanas, permaneciendo sobre sus lías finas durante once meses hasta finalizar la fermentación maloláctica. Filtración ligera previa al embotellado realizado en septiembre de 2021.

• Nota de cata: a la vista se muestra con una capa media alta, con tonos violáceos que denotan su juventud. Nariz compleja que muestra todo su potencial tras unos minutos en copa, destacando la aceituna negra, y notas de plantas aromáticas. En boca es amable y fresco, con presencia de taninos suaves. En el postgusto aparecen sensaciones frescas de monte bajo, destacando el romero.

• Producto con Certificación Ecológica por el Consejo de Agricultura Ecológica de la región de Murcia (CAERM): ES-ECO-024-MU