Caja de 6 botellas de 75 cl

• Denominación de origen: DOP Bullas.

• Variedades: 80% Syrah - 20% Cabernet Sauvignon. Parcelas de la familia situadas a más de 800 m sobre el nivel del mar en el Valle del Aceniche.

• Suelos: suelo arcillo-calizo, con predominio de arcilla y abundante canto rodado.

• Climatología del año: invierno frío, con precipitaciones medias, algunas en forma de nieve. Primavera con temperaturas templadas y pluviometría escasa. Verano cálido y seco, con importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche.

• Vendimia: vendimia a mano en cajas de 15 kg y selección en campo y bodega.

• Historia de su elaboración: fermenta lentamente de manera natural, con las propias levaduras presentes en la piel de la uva a lo largo de 25-28 días con parte de los racimos enteros.  Prensado y paso a depósito de inoxidable donde permanece durante todo el invierno. Con el frío de la bodega se lleva a cabo una primera estabilización. Paso a barrica nueva de roble francés de 500 litros en enero de 2018 y allí permanece 24 meses hasta su embotellado en febrero de 2020, con trabajo de lías durante los primeros meses. Puesta en el mercado en octubre de 2020 tras 8 meses en botella.

• Nota de cata: profundo color con ribetes aún violáceos. Nariz fresca y frutal donde aparecen balsámicos y fruta roja. En boca es amplio y untuoso con un tanino suave y aparecen especias como la pimienta. Postgusto largo donde persisten los balsámicos y notas especiadas. Un vino para disfrutarlo ya... y para guardar durante años.

• Producto con Certificación Ecológica por el Consejo de Agricultura Ecológica de la Región de Murcia (CAERM): ES-ECO-024-MU

• Producción Limitada a 650 botellas.