Caja de 6 botellas de 75 l c/u

• Denominación de Origen: DOP Bullas.

• Variedades: 100% Monastrell de viñedos de más de 40 años. Parcela de la familia situada a 840 m sobre el nivel del mar en el Valle del Aceniche.

• Suelos: suelo arcillo-calizo, con predominio de arcilla y abundante canto rodado.

• Climatología del año: invierno frío, con precipitaciones medias, algunas en forma de nieve. Primavera con temperaturas templadas y pluviometría escasa. Verano cálido y seco, con importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche.

• Vendimia: vendimia en el mes de octubre, a mano, en cajas de 15 kg y selección en campo y bodega.

• Historia de su elaboración: fermenta lentamente de manera natural, con las propias levaduras presentes en la piel de la uva. Trabajo de raspón. La temperatura de fermentación llega como máximo a 24-25ºC sin necesidad de control por frío ya que al fermentar lentamente no se producen picos de temperatura. Permanece durante 6 meses en barricas de roble francés Allier de 400 litros. Filtración muy ligera previa al embotellado que se realizó el 23 de Enero de 2019.

• Nota de cata: rojo cereza con ribetes violáceos. Capa media. En nariz se aprecian frutos rojos y monte bajo, junto con recuerdos a frutos secos y especias frescas. De cuerpo medio y paso por boca agradable, con presencia de taninos suaves. Postgusto largo con recuerdos a fruta roja y sensaciones balsámicas que invitan a beber.

• Producto con Certificación Ecológica por el Consejo de Agricultura Ecológica de la Región de Murcia (CAERM): ES-ECO-024-MU