Café Etiopía Yergacheffe

Etiopía es la tierra natal del café donde todavía pueden encontrarse plantas salvajes en las tierras altas de suroeste en los distrito de Kaffa y Buno . En Etiopía se realiza una ceremonia del café que ellos datan en más de 2.000 años.

Sidamo es una preciosa e idílica región en el sur de Etiopía aproximadamente a unas 6 horas en jeep desde Addis Ababa y en pleno Rift Valley. Yergacheffe es un pequeño pueblo de la provincia de Sidamo, famoso entre los profesionales por ser uno mejores y más fragantes cafés que existen.

Es el único café de Etiopía con la descripción exacta de la zona donde ha sido cultivado, los demás se venden solo con el nombre de la región.

Los mayores productores de café son pequeñas explotaciones familiares, que cultivan sus cafetos en suelos volcánicos muy fértiles a prácticament 2.000 metros de altitud.

Nota de cata: “café extraordinariamente aromático, sutil , liviano, de acidez refrescante, complejo, con tonos de limón, bergamota, rosa y miel”.

A escoger entre: molido fino, molido medio y en grano.