Café de Brasil Bourbon Daterra

La Finca Daterra, tiene sembrados 260 hectáreas con los varietales de arábica, catuaí, novo mundo e icatú, que reciben permanente atención por parte de un agrónomo residente en la finca. El café se procesa por el sistema llamado “descascado” en el que el grano se seca con su mucílago garantizando así un sabor muy dulce que se transmite al grano durante el proceso de secado al sol.

El secado se completa con secadores mecánicos y finalmente, para uniformizar el color y la humedad el café se deja reposar en silos de madera.

La preservación del medio ambiente y la responsabilidad social son otros de los factores importantes en el trabajo que se hace en esta finca modelica. Así en la finca se garantizan la conservación de los manantiales y el suelo. Un área de la finca está legalmente protegida, ya que esta compuesta de un magnífico bosque de “Mata Atlántica”.

Nota de cata: “Taza equilibrada, con una sugerente combinación de aromas que incluyen el chocolate y caramelo con una cremosa nota final.”