Datos Acerca del Vino:

• Denominación de Origen: Rueda.
• Bodega: José Pariente.
• Variedad de Uva: Verdejo 100%.
• Zona Vinícola: Altiplanicie del Río Duero, Castilla y León.
• Crianza: meses de barrica de roble francés.
• Grado alcohólico: 13 % vol.
• Acidez total (g/l): 0.20.
• Acidez volátil (g/l): 5.4.
• Temperatura ideal de servicio: 8 ºC.
• Alérgenos: Contiene Sulfitos.

Características Organolépticas

• Fase Visual: Color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos.
• Fase Olfativa: Aroma de gran intensidad. Elegante, fresco y complejo. Muestra un marcado tono afrutado que abarca la gama de frutas blancas y cítricos. Asimismo, se aprecian aromas de hinojo, de monte bajo y un fondo anisado, balsámico. Todo ello sobre un recuerdo mineral.
• Fase Gustativa: En boca aparecen notas de fruta fresca. Untuoso, goloso y elegante con un suave toque de amargor final característico de la variedad verdejo y sostenido por una buena acidez. Posee una gran estructura que favorece su persistencia. La retronasal es compleja e intensa.

Maridaje

• Es un vino indicado para aperitivos y acompañando platos a base de pescado, marisco, pastas, arroces y carnes blancas. Marida con todo tipo de ahumados, quesos suaves y embutidos.

Consumo y Conservación

• Después de viajar el vino necesita reposar como mínimo 48 horas antes de servir.
• Degustar este vino a una temperatura de 16ºC. Decantarlo antes de servir.
• Conservar las botellas de vino en lugar fresco, a 16ºC – 17ºC, tumbadas, sin cambios bruscos de temperatura y en ausencia de olores.

Información Adicional

• Este verdejo es la insignia de la Bodega José Pariente. Se elabora con uvas procedentes de viñedos de 30 años propiedad de la familia y de viejas viñas de pequeños viticultores que permiten ensamblar la complejidad y diversidad de los diferentes suelos de la Denominación de Origen.
• El suelo del viñedo de la Bodega José Pariente está caracterizado por su plataforma de cantos rodados, y ser pobre en materia orgánica presentando algunas afloraciones calizas en las cotas más altas.
• El clima de la zona es continental de influencia Atlántica, lo que obliga a las cepas a buscar los recursos hídricos en lo más hondo del subsuelo.