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Descripción del producto
Viñas Viejas de la Casa Monroy está encubado de larga duración con maceración postfermentativa. Fermentación alcohólica a baja temperatura y maloláctica realizada bajo condiciones controladas. 12 meses de crianza en barricas de roble francés de 225 L.
Viticultura y Régimen Hídrico: vasos cultivados en secano sobre suelos arenosos, pobres y silíceos.
Rendimientos inferiores a los 2.000 Kg/Ha.
El Syrah y el Tempranillo proceden de viñedos en espaldera.
