La crianza del Fino Andalucía 1957 se produce durante un periodo de seis años en botas o toneles de roble americano en naves de crianza con temperatura y ambiente controlados, mediante el sistema de criaderas y soleras a través del famoso proceso bajo velo flor. Vino generoso de color amarillo pálido, de aroma almendrado. Seco y levemente amargo a la boca. Para beberlo solo, por su nobleza y bondad, o bien, acompañado de mariscos, tapas y entremeses.