M de Monroy es un vino roble de Madrid elaborado con Garnacha 80%25 y Syrah 20 %25, procedentes de una cuidada selección de parcelas de valle y media ladera de los viñedos de Villamanta con una edad media superior a los 45 años.

M de Monroy está encubado de larga duración con maceración postfermentativa. Fermentación alcohólica a baja temperatura y maloláctica realizada bajo condiciones controladas. 11 meses de envejecimiento en depósitos y barricas de roble francés.