La famosísima ensaimada de las Illes Balears, perteneciente a la serie Gastronomía: España en 19 platos, es la protagonista de nuestro sello, en formato hoja bloque,. No podrás acabar de leer sin tener ganas de comerte una ;)

La ensaimada es un dulce típico, principalmente de la isla de Mallorca, donde podrás encontrarla en panaderías y pastelerías. Con forma de espiral, suave y esponjosa, se suele tomar sola o rellena de crema, nata, cabello de ángel, sobrasada... y de otros ingredientes dulces o salados.

Para poder elaborar este delicioso dulce, se necesitan los siguientes ingredientes:

• 250 gramos de harina
• Sal
• 80 gramos de agua
• 2 huevos
• 80 gramos de azúcar 
• 25 gramos de manteca de cerdo + 175 gramos manteca de cerdo para el relleno
• 12 gramos de levadura 
• Azúcar glas para espolvorear 

1. Batir los huevos con el azúcar.
2. Añadir la mitad de la harina y la pizca de sal. Mezclarlo bien.
3. Disolver la levadura en agua e incorporar la mezcla de harina y huevos.
4. Añadir el resto de la harina y mezclarlo todo bien. Se mezcla la manteca ablandada y se amasa 15 minutos, hasta lograr una masa fina y elástica. 
5. Se pone la masa en un recipiente engrasado con aceite y se cubre con un paño. Se deja 12 horas para que eleve.
6. Se engrasa la mesa de trabajo y se extiende la masa con un rodillo, estirando bien.
7. Se extiende la manteca con ayuda de un pincel y se enrolla la masa.
8. Se pone la masa en forma de espiral sobre una bandeja de horno y se deja levar hasta que aumente el volumen.
9. Se hornea 20 minutos a 180º hasta que se ponga dorada.
10. Espolvorear con el azúcar glas
    
    

Producto Filatelia Correos

Impresión: Offset

Tamaño del sello: 57,6 X 40,9 mm (horizontal)

Formato: Horizontal

Fecha Publicación: 31 de marzo de 2023

Valor postal de los sellos: 4.6 € (hoja bloque)

Tirada: 90.000 

Producto exento de IVA