Mantecados de Gofio

Elaborados durante todo el año de forma tradicional y conservando la filosofía de "Kilómetro Cero" tan presente en nuestros productos, los mantecados se elaboran directamente con el gofio de nuestra molina.

Ingredientes:

Gofio de Millo, Harina de Trigo, Manteca de Cerdo, Azúcar.

Alérgenos y otros ingredientes especiales: Contiene gluten.

Origen de los mismos:

Debido a nuestra filosofía "Kilómetro Cero", los elementos principales de nuestros mantecados - tanto el gofio de millo como la harina de trigo - están elaborados íntegramente en nuestra molina: ambos tipos de grano se tuestan y muelen a la piedra en el propio molino.

Tratamiento:

La elaboración del producto es totalmente artesanal, utilizando sólo herramientas manuales o de poco impacto tecnológico.

Materiales de envase/caja/recipiente:

El envasado de nuestros mantecados es reciclable 100%: Cada mantecado tiene envoltorio en papel, mientras que el paquete que contiene todos ellos es de cartón.

Peso/Medida/Dimensiones

• Peso: alrededor de 500 gr.

• Dimensiones de la caja: 23 x 18 x 4 (cm)

Contenido energético:

• Información Nutricional por 100gr.

• Valor Energético: 509 kcal / 2124 KJ

Sabores, aromas:

Tres variedades de sabores:

• Gofio natural

• Gofio y Naranja

• Gofio y Canela.

Periodo de consumo:

Una vez abierto el envase, consumir preferentemente en una semana.

Proceso de Elaboración:

• Lugar de Elaboración: Lanzarote, en La Molina de José María Gil de San Bartolomé, donde se elaboran tanto gofios como harinas esenciales para la producción de estos mantecados.

• Tiempos de Elaboración: Alrededor de 45 minutos - 1 hora por cada envase elaborado.

• Resumen de los pasos principales:

Elaboración directamente en la molina, del gofio y de la harina presentes como ingredientes principales en los mantecados.

Una vez tenemos el gofio y la harina, en el obrador ubicado dentro de la misma molina, preparamos la masa con el resto de ingredientes y le damos forma de mantecado.

Tras el horneado se dejan enfriar y posteriormente se envasan en nuestras cajas de cartón.

Tratamiento de los Materiales:

Los ingredientes que componen los mantecados son tratados de forma tradicional: De la tierra al molino y una vez allí empieza el proceso de elaboración, tueste, molienda, envasado del gofio / harina, elaboración de mantecados en el obrador de nuestra molina.