Cuchillo Jamonero 260 mm Micarta Negra Acero Inox

Cuchillo Jamonero hoja flexible 260 mm con mango de micarta negra y acero inoxidable. El jamonero es un cuchillo que no debe de faltar en la cocina de alguien que aprecie el sabor y textura diferente que deja un buen corte hecho con cuchillo. Su flexibilidad, permite poder realizar un loncheado con el grosor que se quiera obtener. 

Características principales;

• Cuchillo ideal tanto para amateurs como para profesionales de la cocina.
• Diseño exclusivo y patentado, pieza única.
• El increíble tacto de micarta de lino, suave y también antideslizante.
• Hoja flexible con la longitud idónea para el corte perfecto de jamón serrano y cocido.
• Longitud Total +/- 38 cm (15”) Longitud Hoja +/- 26 cm (10”) Triple remache acero inoxidable apto contacto alimentos.
• El acero utilizado en este modelo es el X50 Cr MoV15, 2 mm espesor.
• Tratamiento térmico con una dureza de alrededor de 56 grados HRc en la escala Rockwell.
• Equilibrio óptimo entre dureza y tenacidad.
• Este cuchillo ha sido trabajado en todo momento con refrigeración para evitar que se puedan producir fisuras en la hoja.
• Filo producido en 4 etapas obteniéndose alrededor 20 grados en su ángulo inicial, lo cual permite que cada corte sea un deslizamiento continuo con el mínimo esfuerzo.