Embárcate con Correos en nuestro viaje por la gastronomía española, dentro de las series filatélicas Gastronomía: España en 19 platos y Sellos de Gastronomía.. En esta ocasión, paramos en Extremadura y uno de sus platos más emblemáticos, la caldereta de cordero, un plato sencilla, de carácter rural, elaborado por pastores y campesinos a partir de unas materias primas excelentes.

La cocina tradicional extremeña destaca por platos cocinados a fuego lento, con tiempo, resaltando los sabores y aprovechando al máximo sus excelentes ingredientes, como son la carne de ternera y cordero de la dehesa, el Pimentón de la Vera, los productos ibéricos y quesos como las tortas del Casar y de la Serena. Un ejemplo son las sopas de tomate, sopa de ajo o antruejo, y las migas con chorizo frito, sardinas o panceta. 

El sello está protagonizado por una de estas recetas, la caldereta de cordero, un plato elaborado con trozos pequeños de cordero sazonados con sal, aceite de oliva, vino, agua, ajo, cebolla, pimiento y laurel. Tradicionalmente, se cocinaba en caldero de hierro sobre el fuego.

La hoja bloque muestra la imagen de uno de los chefs extremeños más conocidos, Javier García. De hecho, es su versión de la caldereta de cordero la que protagoniza esta emisión. Una imagen de la dehesa extremeña completa el diseño.

Producto de Filatelia Correos, vendido y enviado por Correos.

Impresión: Offset

Tamaño del sello: 150,6 x 86,4 mm

Fecha Publicación: 08 de julio de 2020

Valor postal del sello: 4 € (hoja bloque)

Tirada: 125.000

Producto exento de IVA