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Descripción del producto
Auténtico zumo de aceituna natural y ecológico.
Somos productores desde el año 1975, y desde 2014 estamos certificados en producción ecológica.
Sólo producimos ecológico.
Desde nuestra finca - situada en el paraje llamado "Pintarré" situada a 900 m s.n.m. que le da nombre a nuestro aceite, con pendientes superiores al 10% y orientación sur, dentro del término de Torres y en una zona protegida por la Red Natura 2000 como LIC´S (Lugar de interés comunitario), en las estribaciones de Sierra Mágina - producimos nuestro aceite de oliva virgen extra ecológico cuando el fruto está en envero (en su punto óptimo de madurez) y sólo de aceitunas del árbol, descartando las que han caído al suelo, cuidando así sus máximas cualidades organolépticas.
En nuestra dehesa de olivos compaginamos el cultivo del olivar con la ganadería ovina, no usando ningún tratamiento químico.
Para el control de plagas, hemos colocado numerosas cajas nido para aves insectívoras, murciélagos... Conseguimos así un producto de máxima calidad, de cosecha temprana y extracción en frío mediante procedimientos mecánicos.
Panel de cata: frutado, predomina el frutado maduro en nariz con notas de tomate maduro, plátano maduro y algo de frutado verde a verde hoja.
En boca predomina el frutado verde con entrada dulce para cambiar a astringente. Más picante que amargo y notas de alcachofa, verde hoja y almendra. En conjunto de nariz y boca es un aceite complejo y armónico.