Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica

Nuestra paleta de bellota 50% raza ibérica, es una paleta de bellota artesana 100% natural de Extremadura, sin conservantes ni alérgenos.

Curada en el pueblo más alto de Extremadura es un producto de alta calidad, aunque con algunas diferencias respecto a la paleta de bellota 100% ibérica.

En este caso, la paleta procede de cerdos que son un cruce entre cerdos ibéricos y otra raza, por lo que su sabor y textura pueden ser ligeramente más suaves a los de una paleta 100% ibérica.

Ademas, el hecho de que los cerdos hayan sido alimentados en libertad con bellotas y otros recursos naturales de la dehesa extremeña durante la montanera, le da un sabor y una textura únicos.

El proceso de curación tradicional en el pueblo más alto de Extremadura garantiza un sabor y una textura excepcional con su proceso de curado artesanal durante un mínimo de 18 meses siguiendo técnicas tradicionales y respetando el medio ambiente, tal y como se hacía antaño.