Paleta de bellota ibérica 50% raza ibérica

*Jamonero no incluido

Extremidad anterior del cerdo, animales criados en libertad en la Dehesa Extremeña, con una alimentación a base de  bellotas. Curadas en secaderos y bodegas naturales. El proceso de elaboración es idéntico al del jamón.

Pata fina, grasa de consistencia blanda y untuosa, con tonalidades rosáceas. La  grasa es brillante y a mayor pureza, menor infiltración.

• Tiempo de curación: más de 24 meses.
• Peso de la pieza: entre 5 y 5.5 Kg