Lote compuesto por:

Especiero de madera con 10 tarros de cristal.

Especiero de madera compuesto por 10 tarros de cristal con las hierbas, especias y condimentos más usados en la cocina española.

Se trata de un producto perfecto para regalar o para tener en cualquier cocina, puesto que a su gran variedad de productos es aplicable para múltiples comidas, así como su especiero para tener los tarros perfectamente ordenados.

Pack compuesto de:

• Guindillas en Rama 12 g.

• Colorante Alimentario 50 g.

• Tomillo 16 g.

• Pimienta Negra Molida 40 g.

• Perejil 10 g.

• Cominos Molidos 32 g.

• Orégano 8 g.

• Canela Molida 30 g.

• Ajo Granulado 50 g.

Libro La ciencia de las especias.

Nº de páginas: 224

Editorial: DK

Idioma: CASTELLANO

Encuadernación: Tapa dura

ISBN: 9780241433423

Explora las mejores especias del mundo, descubre por qué algunas de ellas funcionan al cocinarlas juntas y cómo utilizarlas de forma creativa. Inspírate y haz tus propias mezclas. Lleva tus recetas a un nuevo nivel.

La ciencia de las especias es un acompañante indispensable en tu cocina que hará de las comidas caseras algo de lo que aprenderás y en lo que querrás innovar. Además, te ayudará a entender la ciencia práctica detrás del arte de cocinar con especias.

Si alguna vez te has preguntado qué hacer con aquel bote de cúrcuma sin usar, por qué algunas especias saben más fuerte que otras o cómo hacer tu propiogaram masala, esta guía te inspirará y te ayudará a encontrar respuesta a todas tus dudas. La ciencia de las especias plantea y explora la ciencia que existe detrás de los sabores y te ayuda a elegir, con mayor confianza e intuición, especias que se complementan perfectamente entre ellas.

La ciencia de cocinar con especias, el sabor en su máximo potencial

Una tabla periódica de especias que conectan los diferentes componentes del sabor y explica cómo las especias que tenemos en nuestra cocina pueden agruparse dentro de distintas familias de sabor. El capítulo sobre especias del mundo explora las principales regiones de las especias del mundo, incluyendo el Sudeste Asiático, Oriente Medio, América y la India, identificando las principales especias en cada una de las cocinas y aportando recetas para que crees tus propias mezclas.

Este libro de cocina y especias es un regalo para nuestro paladar. Los diferentes perfiles de especias, organizadas por su componente de sabor dominante, muestran las especias mundiales más utilizadas junto a ideas de recetas, información de cómo comprarlas, usarlas y almacenarlas, además de la ciencia que hay para ayudarte a conseguir diferentes sabores y que así crees tus propias combinaciones. Finalmente, adjunta una selección de recetas utilizando innovadoras mezclas que enriquecerán tu paladar e inspirarán tus propias aventuras culinarias.