Elaboración:

Se selecciona las partidas uvas de la variedad tempranillo provenientes de cepas viejas, con las cuales se elaborará el vino tinto. Una vez macerado el vino sangrado pasa a los depósitos donde terminará de fermentar a temperatura controlada, posteriormente lo trasegamos a las barricas de roble alier Francés, para darle un toque de madera, permaneciendo en estas durante 9 meses con el fin de conjugar la fruta de los aromas primarios con el roble de la crianza y luego lo embotellamos permaneciendo en la cava 12 meses antes de su salida al mercado.

Características Organolépticas:

Vino varietal 100% tempranillo, proviene de nuestros campos en las faldas del Benicadell. De aspecto rojo cereza picota brillante, con tonos teja muy intensos en la capa fina nos dicen que el vino ha estado envejeciendo en barricas, aromas primarios, con tonos de vainilla, especiados , regaliz y toque de ahumados, de paladar suave intenso, con retrogusto persistente fresco y bien estructurado, un tanino acentuado enpaladar, y redondez en boca.

Recomendado para:

Carnes rojas, quesos curados, y todo tipo de arroces. Conveniente servir a temperatura entre los 15º y 18º C.