Aires Aceite de Oliva Virgen Extra con IGP 500 ml

Este AOVE elaborado cumpliendo las directrices de la Indicación Geográfica Protegida Aceites de Jaén, lleva un sello de calidad superior.

Elaborado con una selección de las mejores aceitunas de la variedad 100% Picual de la finca familiar “Los Badenes” en Jaén, recolectadas a mediados de octubre para conseguir las máximas las propiedades, aromas y sabores del fruto de la aceituna.

Características organolépticas:

Aspecto: líquido brillante a 20 °C (Filtrado)

Color: tonos verdes intensos característicos de la variedad de aceituna picual

Olor y Sabor: presenta un frutado muy joven de verde hoja, alcachofa, tomate, tomatera, manzana verde y cáscara de plátano. A su paso por el paladar posee la misma fuerza expresiva que en nariz, donde prevalece un picante agradable, perceptible gentilmente en la garganta y, en evolución, un ligero amargor. Se trata de un zumo aterciopelado, muy persistente en boca y estructuralmente muy equilibrado

Análisis específicos:

Acidez (% ácido oleico) 0,2 máximos.