Bodega: Haya

D.O. Utiel Requena

Añada: 2021

Uva: Bobal, Merlot

Tipo: Tinto Roble

Crianza: 6 Meses

Nota de Cata: Vino tinto color rojo picota con ribete violáceo y algún reflejo más rojizo. La nariz es concentrada y anuncia complejidad: aparecen notas cosméticas aderezadas con fruta negra madura (grosellas y cassís). 
Una fina marroquinería contrasta con la dulzura contenida de especias como la canela y una sutil vainilla. Como contrapunto encontramos unas elegantes pinceladas de aceitunas negras. En boca tiene una entrada contundente con sabor a fruta compotada equilibrado con su buena acidez y sabores sápidos que recuerdan al pimentón, el azafrán y las hojas de laurel.
Tiene volumen y estructura, con un tanino protagonista pero pulido y notable persistencia. Producción artesanal limitada a 5000 botellas.