Madriz – Nicaragua

Región: Madriz

Procesado: Marilec Coffee

Varietal: Pacamara Amarillo

Altitud: 1300 msnm

Proceso: Natural

Notas: Café con fragancia enzimática de fresa, con base de chocolate y notas frutales que recuerdan a los frutos rojos, fresa y chuchamel; es un café completo, intenso, con buen cuerpo y acidez alta.

Café Orgánico y Comercio Justo desde San Juan de Río Coco

La Cooperativa 25 de Marzo, establecida en 2008 en San Juan de Río Coco, Madriz, es una unión de 92 socios, con 23 mujeres y 69 hombres, todos con fincas de café en diversas áreas del municipio. Nuestra producción abarca 283.47 hectáreas y se centra en café de calidad certificado orgánico y comercio justo.

Buscamos ser una Cooperativa sólida y autosuficiente, destacando en la producción y comercialización efectiva de café certificado y productos rentables. Valoramos la responsabilidad social y ambiental, siendo reconocidos a nivel nacional e internacional por nuestra credibilidad en la industria cafetalera.

Operamos como una cooperativa sin fines de lucro, brindando servicios y asesoramiento de calidad con responsabilidad social y ambiental en cada etapa de la producción y comercialización de café certificado y otros productos. Contribuimos al mejoramiento del nivel de vida de nuestros socios y sus familias.

Procesamiento

En la Cooperativa 25 de marzo, damos gran importancia a cada fase del proceso de producción. Tras la recolección meticulosa, nuestro café pasa por un proceso de secado de 18 días en lechos elevados dentro de invernaderos. Esta técnica controlada permite asegurar una calidad insuperable en cada grano. Nuestra dedicación a este proceso minucioso contribuye a la creación de un café excepcional, llevando consigo el sabor distintivo de San Juan de Río Coco.