SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA DE GUIJUELO Su elaboración artesanal y unas materias primas de altísima calidad hacen de este producto algo exclusivo y diferente. Embuchado en tripa natural y secado en campana de madera con leña de encina. Piezas enteras embasadas al vacío. Tiempo de curación aproximada: 150 días. Peso aprx. 1.250 Kg
Embutido curado, elaborado con una mezcla de carne picada de cerdo de bellota, tocino o grasa de cerdo ibérico, adicionada de sal, especias y aditivos, amasada y embutida en tripa natural que han sufrido un proceso de maduración-desecación, que le asegura una buena estabilidad, así como un olor y sabor característicos.