Bodega: Bodegas Mitarte

Zona: Labastida, Rioja Alavesa.

Variedad: Tempranillo 100% Vendimia manual la segunda quincena de octubre.

Elaboración procedente de viñedos con más de 40 años de edad. Fermentación tradicional a 26°C durante 9 días. La maceración se prolonga durante 3 días más después de la fermentación. Elaboración procedente del 50% vino despalillado y de un 50% vino de maceración carbónica. Envejecimiento durante 12 meses en barrica nueva de roble francés 30% y americano 70%.

Color: Cereza intenso, capa alta, limpio y brillante. Aroma: Complejo, fruta madura con matices cremosos. Boca: Elegante y carnoso. Equilibrado y muy sabroso con retrogusto persistente. Temperatura de servicio: 16°C.

¿Cómo lo disfrutamos? Arroces, pescaditos al horno, carnes.