Historia
Bodega pionera en Castilla la Mancha en la elaboración de espumosos desde 1987 y bajo la Marca de Calidad Diferenciada “CUEVA".
El 100% de su actividad está orientada a la elaboración bajo el Método Tradicional de fermentación en botella.
Nos encontramos en Villanueva de Alcardete, provincia de Toledo, en plena tierra de Don Quijote de la Mancha y en las proximidades de la Venta de su amada Dulcinea del Toboso.
Proyecto
Queremos posicionar nuestros espumosos de Cuevas Santoyo y la Marca de Calidad Diferenciada "CUEVA" como referente de vinos espumosos en Castilla la Mancha y el resto de España.
Queremos romper con el mito de que tan solo existe la denominación de origen Cava, diferenciando entre catalanes y los que no lo son.
Equipo
Bodega familiar.
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