Historia
Nuestro proyecto nace como homenaje a mi abuelo Sebastián, a quien llamábamos cariñosamente “Papatán”. Con su mulo Comisario trabajó durante años transportando forraje, aceituna y uva en Torreperogil. Mi vermut quiere reconocer el esfuerzo silencioso de toda una generación que contribuyó al desarrollo de esta tierra, el valle oriental del Guadalquivir.
Proyecto
Elaboro un vermut artesano inspirado en la tradición y el respeto por el producto. Apuesto por una maceración lenta y en frío, botánicos enteros o troceados —nunca molidos— y una producción en pequeños lotes para lograr la máxima calidad. El resultado es un vermut natural, con personalidad propia, semidulce y lleno de matices.
Equipo
Detrás de Papatán hay una filosofía basada en el trabajo bien hecho, la autenticidad y el arraigo a Torreperogil. Compartimos los valores que inspiraron este homenaje: esfuerzo, dedicación y respeto por nuestras raíces, cuidando cada detalle para ofrecer un vermut con identidad propia y reconocido internacionalmente como medalla de oro entre los vermuts.
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