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Alimentación

Galletas Xianas
"Galicia en una galleta"
Elaboración de galletas con historia

Historia

Galletas Xianas nace en el 2016, por nuestra necesidad personal de reinventarnos y al mismo tiempo para ayudar a conservar las recetas y los métodos tradicionales de nuestra tierra.

Esta aventura salió con la venta de nuestras pimeras Xianas en la "Fiesta del Caldo de los Huesos" de Taboada en 2016.

Proyecto

Estas galletas que nosotros elaboramos, se hacían hace más de 100 años en la zona de Taboada, Lugo.

Antiguamente se cocían entre dos planchas de hierro cuyo largo mango evitaba que la gente se quemase al colocarlas sobre la cocina de leña. Nuestro prototipo nos permite hacer una mayor cantidad de galletas manteniendo su forma redonda y fino grosor que son seña de entidad, de las conocidas en la zona como "Galletas de Xian".

Algo muy especial que nosotros hemos incorporado a las Xianas para que lleven Galicia a todos los rincones del mundo, son los 18 diferentes motivos que van grabados en ellas, que hacen referencias a nuestra historia, cultura, patrimonio y naturaleza.

Equipo

Somos dos socias: Neli y Ana. También nos une una relación familiar, ya que somos cuñadas.

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