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Alimentación

Óleo Olivia
"Producción sostenible que respeta al medioambiente"
Aceite de Oliva Extra

Historia

La idea detrás de Óleo Olivia surgió de la necesidad de encontrar una manera de proteger un olivar tradicional y el medio ambiente y el ecosistema que crea, al mismo tiempo que lo hace económicamente sostenible. Aunque hermosos, los olivares milenarios no alcanzan los niveles de producción de las plantaciones de regadío super intensivo y el nivel de mecanización de su cultivo, y muchos quedan abandonados, a pesar de que el tipo de aceite que se produce es muy diferente y tiene un impacto ambiental mucho menor.

Proyecto

Óleo Olivia es una pequeña empresa familiar suministrando aceite de oliva virgen extra ecológico directo del campo sin intermediarios. Somos pequeños productores con un olivar centenario de la variedad Manzanilla Cacereña en la zona de Trujillo en Extremadura, España. Comprando nuestro aceite estas ayudando a apoyar una agricultura sostenible y regenerativa que respeta el ecosistema y medioambiente de la zona y promueve la biodiversidad. Nuestras aceitunas se cosechan temprano, tan pronto como están maduras, utilizando métodos de recolección manual, durante el día, con una interrupción mínima para la vida silvestre. El aceite se prensa en frío localmente el mismo día que se recogen las aceitunas para conseguir un aceite de oliva virgen extra de la máxima calidad. Óleo Olivia se embotella directamente después del prensado en pequeños lotes, lo que ayuda a prevenir la oxidación y a mantener sus cualidades nutricionales y organolépticas. Envasamos una cantidad limitada de Óleo Olivia cada año dependiendo de la cosecha.

Equipo

En el día a día somos un equipo pequeño de 3 personas. Gemma, Alfonso y Paco.

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