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Descripción del producto
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El pan rallado o pan molido es pan duro, generalmente seco de varios días, que ha sido finamente picado mediante un rallador.
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Su textura harinosa se emplea en la elaboración de diferentes platos y alimentos como rebozado, empanado o gratinado. Proporciona una costra dura al freírlos. Ejemplos: las croquetas, los Wiener Schnitzel, las milanesas.
