Café en grano, Guji Uraga – Etiopía

Región: Uraga

Finca: Bensa

Varietal: Heirloom

Altitud: 2.100-2.300 msnm

Proceso: Natural

Notas: Destaca su fragancia melosa, con notas de chocolate en boca y notas de fruta roja; tiene una acidez media dulce y un cuerpo cremoso.

Describiendo la región de Guji Uraga en Etiopía, podemos decir que es un lugar de ensueño para los amantes del café. Ubicado en el sur de Etiopía, cerca de la frontera con Kenia, esta región está rodeada por bosques naturales y tierras fértiles, las cuales brindan el perfecto entorno para el cultivo de café. Los suelos volcánicos y ricos en minerales son ideales para la planta del café Arábica, mientras que la altitud de 1750 a 2300 metros sobre el nivel del mar proporciona un ambiente óptimo para la maduración de las cerezas de café.

Los pequeños agricultores de la región han vivido tradicionalmente en armonía con la naturaleza, recogiendo las cerezas de café a mano y llevándolas a la estación de lavado. Es en este lugar donde los agricultores han podido descubrir el misterio que se esconde detrás de los diferentes tipos de café que se cultivan aquí, aportando una variedad única a los amantes de este delicioso brebaje. Gracias a la increíble calidad de los cafés de Guji Uraga, esta región se ha convertido en un destino favorito entre los cafeteros de todo el mundo.

Al frente de la compañía está Heleanna Georgalis.

Heleanna Georgalis es una mujer que desde hace más de una década ha estado al frente de una compañía de exportación de café. Desde su nacimiento, había algo especial en ella, algo que la impulsaba a ser más que una simple empresaria. Y es que el café era parte de su vida desde que era una niña. Sus padres eran caficultores, y veía cómo ellos trabajaban arduamente para obtener los mejores granos.

Heleanna siempre ha estado comprometida con la calidad del café que exporta, y aquí es donde entra la tercera ola del café. Esta ola es un movimiento que busca promover la calidad del café, algo que Heleanna lleva a cabo con entusiasmo.

Heleanna es una gran exploradora de los cafés de Etiopía, un país que es considerado como la cuna del café. Los científicos han identificado 37 variedades de café, siendo 34 de ellas el resultado de una polinización natural, y 3 el resultado de un cruce artificial. Entre todas estas variedades, destaca la variedad Heirloom, la cual significa “raíz antigua”.

Heleanna ha dedicado su vida a la búsqueda de los mejores granos de café, con el objetivo de brindar una experiencia única a cada uno de sus clientes. Esta empresaria siente una gran pasión por el mundo del café, y se complace en experimentar con los procesos y comprobar los resultados que se obtienen.

Disponible en formatos de 250 g. y 1 Kg.