La venta de alcohol a menores de 18 años está prohibida.
Se recomienda un consumo responsable.
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CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
MARIDAJE
CONSUMO Y CONSERVACIÓN
INFORMACIÓN ADICIONAL
Uno de los Rosados más inusuales de la Ribera del Duero 100% Tempranillo, variedad tinta reina de la zona, de nuestro viñedo de San Juan de Monte.
Viñas de 20 años, a 910 metros de altitud.
Vendimia manual cajas de 14 Kg.
Sangrado natural. Rosado “de lágrima”.
Fermentación en barricas de roble francés de 225 litros.
Crianza sobre lías y “batonnage”.
Salida al mercado junio 2022 en botella borgoña de vidrio reciclado.
La climatología del verano 2021 estuvo marcado por la sequía y esta ausencia de lluvias marcó el inicio de la campaña de recogida e hizo que el tamaño de las bayas se redujera.
La vendimia de las variedades tintas coincidió justo con un cambio en la climatología: las lluvias afectaron muy positivamente al ciclo de maduración, acelerándolo y marcando un tiempo de recogida específico por pagos y parcelas.
Aunque el porcentaje de tempranillo vendimiado fue un 10% menor, la uva tinta de esta cosecha entró sana, con potencia y con una calidad destacable.
Ferratus.
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