Reducción de Vinagre Bio Pedro Ximénez 250ml

INGREDIENTES

100% Vinagre Pedro Ximénez Ecológico.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100g/per 3,527oz. Valor energético 168kj/713.5kcal, Grasas 0gr, de las cuales saturadas 0,0gr, Hidratos de carbono 40.9gr, Proteinas 0gr, Sal 0gr.

Alcohol: < 0,1 %
Anhídrido Sulfuroso: < 50 mg/l
PH: 2,70
Azúcares reductores: 720 g./l. aprox. ( 40 º Be)
Contenido: 250 ml.
Vida útil indicada: 2 años

NOTA DE CATA
Color caoba muy oscuro. Aromas punzantes, caramelo, regaliz, pasas y compotas de frutas. Amplia sensación en boca y acidez notable.

Acidez : 7°

Alergenos: Contiene Sulfitos.

Vida útil indicada: 2 años

Conservar en un lugar fresco y seco.

USO

Foie a la plancha, carne, helados, quesos frescos, ensaladas.

Reducción obtenida de forma artesanal a fuego lento a partir de nuestro vinagre ecológico Piedra Luenga al Pedro Ximénez. Sin más aportes.

Reduccion Vinagre Pedro Ximenez ecologica 250 ml, D.O. Montilla Moriles.

La familia Robles se ha dedicado en Montilla a la elaboración de vinos desde 1927. A finales de los años noventa, la tercera generación toma el relevo en la bodega y comprende la necesidad de incorporar la viticultura ecológica y el trabajo con levaduras autóctonas a la tradición de la bodega. A primera vista, los viñedos de Bodegas Robles tienen el aire de un jardín salvaje y romántico, invadido por una capa de trebolinas, amapolas, trébol y flores silvestres, el zumbido de las abejas y otros insectos. Sin embargo, no hay nada accidental en el viñedo: es el resultado de años de investigación en el que la bodega de vino en Córdoba mantiene un diálogo permanente con la Universidad y varios centros de investigación nacionales e internacionales.

Cultivamos las uvas ecológicas con la mayor intensidad y calidad de sabores y aromas que sabemos, vigilamos su proceso natural y trasladamos toda esa riqueza del fruto en el vino.
Desde entonces, este modelo de producción ha sido reconocido repetidamente.

Mejor Empresa Ecológica en España 2006
Ministerio de Medio Ambiente de España.

Premio Alimentos de España a la Producción Ecológica 2014
Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España.

Premio Enoturismo «Rutas del Vino de España» 2016
Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) y el Instituto de Turismo de España Turespaña).

Premios de Andalucía de Agricultura y Pesca 2017
Junta de Andalucía.

CAEM
La certificación ofrece todas las garantías de control de seguridad y calidad al siguiente eslabón en la cadena de producción, así como al consumidor final. El objetivo es garantizar que el producto ha sido elaborado según la legislación vigente de producción ecológica.

Sello Unión Europea:

Sello de producto ecológico certificado por la Unión Europea.
Certifica que el producto es ecológico en todos los niveles de la cadena de producción: Agricultura, Procesamiento, Comercialización, Importación y Exportación.

Certificado vegan: El símbolo V- label etiqueta a aquellos productos que son calificados como veganos y vegetarianos.