Mabal Macabeo 2018 Fermentado en Barrica Eco - 6 x 75 cl

Caja de 6 botellas de 75 cl

• Denominación de origen: DOP Bullas.

• Variedades: 100% Macabeo de viñedos de más de 35 años. Parcela de la familia situada a más de 800 m sobre el nivel del mar en el Valle del Aceniche.

• Suelos: suelo arcilloso-calizo.

• Climatología del año: invierno frío, con precipitaciones medias, algunas en forma de nieve. Primavera con temperaturas templadas y pluviometría escasa. Verano cálido y seco, con importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche.

• Vendimia: vendimia a mano en cajas de 15 kg y selección en campo y bodega.

• Historia de su elaboración: fermenta lentamente en barricas de roble francés Allier de 600 litros de manera totalmente natural, con las propias levaduras presentes en la piel de la uva. Permanece sobre sus lías finas con batonage 4 veces por semana hasta el mes de febrero. Posteriormente continúa sobre sus lías pero sin batonage hasta el momento de su embotellado. Embotellado en septiembre de 2019.

• Nota de cata: en nariz de aprecia gran complejidad aromática: almendra tostada, membrillo, pera madura y un delicado toque de vainilla y frutos secos que habla de su estancia en barrica. En boca el vino es fresco y llena la boca. Buena acidez que compensa la sensación cálida que queda al final. Paladar sedoso. Postgusto largo con recuerdos a frutos secos y ahumados que invitan a beber.

• Producto con Certificación Ecológica por el Consejo de Agricultura Ecológica de la Región de Murcia (CAERM): ES-ECO-024-MU