El Pan de Cádiz es un dulce tradicional que se remonta al siglo XIX muy artesano formado por varias capas de mazapán y turrón, con fruta glaseada cortada a mano, yema y batata.

Todo ello va superpuesto y tapado con otra capa de mazapán decorada por nuestras trabajadoras, cada una a su gusto. Posteriormente se pintan generalmente con yema de huevo, aunque los más industriales no realizan esta labor.

Una vez horneado y secos, se encelofanan uno a uno manualmente, y se cierran con pincel y cola.

En este caso es una pieza de 500 gramos.

Ingredientes:

Mazapán: Almendra (60%), azúcar, agua, estabilizante E(-420) y conservador (E-200). Rellenos: (batata (50%), azúcar, jarabe de glucosa y conservador E-200), (yema de huevo (50%),azúcar, jarabe de glucosa, conservador E-200 y emulgente E-466), (fruta de calabaza, azúcar, jarabe de glucosa y fructosa, conservador E-202, corrector de acidez E-330 y colorantes E-120, E-100 y E-142), canela, oblea: almidón de patata (99%), aceite de girasol alto oleico (aceite de girasol y antioxidantes: E304, E310 y vitamina E). Pintado con huevo entero. Puede contener trazas de trigo, sulfitos.