Coto Redondo

Variedad… 100% Tempranillo.
Crianza…15 meses en barricas de roble francés 70% y americano 30%, de primer y segundo uso.
Color… rojo picota con reflejos cereza.
Nariz…aromas de fruta negra (mora y grosella) acompañadas de notas de coco y especiadas, ligero recuerdo a café tostado y notas de vainilla y caramelo
con un fondo mineral.
Boca…entrada fresca, intenso y sedoso con recuerdos a sabores balsámicos y especiados, notas de frutas negras, azúcar quemado y ligero postgusto de vainilla y coco.
Elaboración…vendimia manual y todos los racimos pasan por cinta de selección. Fermenta, con levaduras naturales del propio viñedo y se tiene en contacto el vino con los hollejos y pepitas durante aproximadamente 14 días buscando las mayor redondez en boca. Se selecciona únicamente el vino de lágrima para conseguir la mayor finura posible y posteriormente se cría en barrica.
Según nuestro enólogo…”Este vino se trata de un ensamblaje de viñas de tempranillo de diferentes pagos, los suelos que componen este ensamblaje son de diferente naturaleza, el suelo de caliza nos aporta mayor estructura, la zona más arenosa aporta redondez en boca y los suelos con mayor componente de gravas nos ofrece mayor riqueza aromática y frescura al vino. Esta combinación hace que se trate de un vino longevo, con óptimas condiciones naturales para envejecer en barrica y botella, y cuyo objetivo es respetar al máximo el origen de la uva y dotar al vino de la mayor finura posible”.
Nº botellas… 3.852 de 75cl.